Kijktip: Hungry for Change

De voedingsindustrie lijkt dezelfde strategieën te hanteren als een door de wol geverfde drugsdealer. Tenminste, als je de deskundigen in de documentaire Hungry for Change van Laurentine ten Bosch en James Colquhoun (de makers van Food Matters) mag geloven. Gisteren zag ik deze docu voor het eerst. En ik moet zeggen...ik was toch wel weer onder de indruk van een aantal statements. 

Verslaafd gemaakt

Inmiddels heb ik me al aardig verdiept in voeding, de effecten van wat we eten en de industrie erom heen. In die zin ben ik niet snel meer verbaasd over de informatie die tot me komt. Ik realiseer me als geen ander wat marketing probeert te bewerkstelligen bij de onoplettende klant in de supermarkt. Toch was het nog niet zo tot me doorgedrongen dat het verder gaat dan slimme reclametrucjes. Ook de ingrediënten hebben als doel de consument verslaafd te maken en terug te laten komen voor meer. En dat herken ik dan uit mijn eigen praktijk. Het doel is niet 'voeden', het doel is vooral om je terug te laten komen voor meer.     

Dieeten werken niet

Verder laat Hungry for Change je zien waarom de vele dieetmethoden niet werken en wat je wel kunt doen om er een gezondere levensstijl op na te houden. Ook hier gaat het vooral om het eten van pure, onbewerkte voeding, veelal plantaardig.  

Nieuwsgierig?

Nieuwsgierig geworden? Kijk hier alvast naar de trailer van Hungry for Change.  

Zomerse Bounty Smoothie

Op warme zomerse dagen heb ik altijd zin in tropische drankjes. Niet altijd heel gezond (veel geraffineerde suiker...)Tot ik deze Bounty Smoothie voor het eerst maakte. Met kokosdrink, banaan en rauwe cacao ook nog eens volledig guiltyfree. De kokosdrink is laag in calorieën (20 kcal per 100 ml) en levert extra B12 vitamine. Daarnaast ook nog eens 100% plantaardig en zonder toegevoegde suikers. Rauwe cacao staat bekend als superfood en is rijk aan mineralen, antioxidanten en goede vetzuren.

Wat heb je nodig?

• 400 ml Kokosdrink (ik gebruikte Alpro Kokosdrink Original)
• Rauwe Cacao poeder - naar smaak (ik gebruikte Raw Organic Food Cacao antioxidant poeder)
• 1 banaan (bevroren, in stukjes)
• 2 el geraspte kokos
• (Eventueel een scheutje agavesiroop voor extra zoetigheid)  

Bereidingswijze

Stop alle ingrediënten in de blender (of gebruik een staafmixer). Afhankelijk van je chocolabehoefte voeg je extra cacaopoeder toe. Hetzelfde geldt voor de agavesiroop. In mijn variant heb ik een klein scheutje toegevoegd (ik had ontzettend veel zin in zoet ;-)) Wanneer alles goed gemengd is, giet je de smoothie over in een groot glas en top je het af met nog wat extra kokosrasp. En klaar is je tropische verrassing!

Taartjestijd: Italiaanse Citroentaart van De Groene Meisjes

Hij staarde me echt aan. Zo vanaf het beeldscherm...Op een druilerige zondag terwijl ik wat aan het rondneuzen was op verschillende vegan receptenblogs. Dat doen ze toch goed bij De Groene Meisjes! Het is immers niet de eerste keer dat ik als een blok val voor een van hun prachtige recepten (zie hier bijvoorbeeld ;-)) Hieronder de foto's van mijn Italiaanse Citroentaart en natuurlijk het linkje naar het originele recept! Eenvoudig en budgetvriendelijk te maken. Aanrader!

De ingrediënten! Een volgende keer vervang ik de appelmoes waarschijnlijk door 2 eetlepels olie, omdat de cake wat mij betreft wel iets vettiger mag zijn. Ook lijkt het me heerlijk om kokosrasp toe te voegen. Ik twijfel nog over extra zoetigheid...misschien nog een beetje agavesiroop erbij?

En dit is het eindresultaat! Ziet er mooi uit toch? Zoals je ziet is de linkerkant wel wat gescheurd...ik was iets te ongeduldig  met het verwijderen van de taartbodem....De zijkanten goed lossnijden dus :-)

















Buon Appetito!!!