De 5 beste tips om goedkoper gezonde boodschappen te doen

Laatst zei iemand het nog tegen mij; ‘Dat is toch hartstikke duur dat gezonde en plantaardige eten?’ Nou, nee…niet duurder dan gewone boodschappen. Er is nog steeds een beeld dat je als veganist (en vegetariër) altijd duurder uit bent dan de omnivoren onder ons. Ja, het klopt dat producten uit een biologische winkel soms hoger geprijsd zijn dan de producten uit de supermarkt. Dat is ook wel logisch. Zelf ben ik dan ook zeker niet wekelijks in de biologische winkel te vinden. De meeste producten haal ik gewoon in de supermarkt. Het is dus zeker mogelijk om met een 'gewoon' budget een vegan lifestyle te hebben. Tenminste als je de volgende budgettips in je achterhoofd houdt:

TIP 1

Ga niet altijd voor een A-merk. Veel huismerken of B-merken zijn net zo lekker, een stuk voordeliger (tot 30% goedkoper!) en zeker niet meer of minder plantaardig. Lees hiervoor altijd de etiketten of raadpleeg de wiki van de Nederlandse Vereniging van Veganisme.

TIP 2

Groente en fruit van het seizoen eten is niet alleen lekkerder, het scheelt ook aanzienlijk in je portemonnee. Ook is het een stuk minder belastend voor het milieu. Op internet zijn er ontzettend veel groente- en fruitkalenders te vinden. Een voorbeeld daarvan vind je hier.

TIP 3
Wees creatief met eten. Het is algemeen bekend dat we met zijn allen veel voedsel weggooien. Volgens Milieu Centraal gooien we gemiddeld 50 kilo goede voeding weg (per persoon!). Dat komt neer op zo'n €150 per jaar. Hartstikke zonde en bovendien onnodig. Door 'left-overs' slim te bewaren, kun je van verschillende producten, ook verschillende maaltijden maken. Een salade als bijgerecht gemaakt? Wat je hiervan over hebt, neem je de volgende dag (of de dag daarna) gewoon mee als lunch. Aardappeltjes kun je altijd lekker opbakken en rijst is goed in de vriezer te bewaren. Op de website van Milieu Centraal vind je meer praktische tips.

TIP 4
Een open deur, maar het loont nog steeds zeer de moeite om de aanbiedingen in de gaten te houden. En dat geldt zeker ook voor het reclameaanbod in biowinkels. Vooral de langer houdbare producten sla ik dan in groten getale in.

TIP 5
Koop diepvriesfruit- en groente. In tip 2 kwam het al aan de orde. Fruit van het seizoen is lekkerder en goedkoper. Toch heb ik ook in de winter weleens (lees: vaak) enorme zin in een smoothie met aardbeien. Onbetaalbaar, waterig en vaak onvindbaar. De oplossing vind je vervolgens gewoon in het diepvriesvak. En of dat dan niet een stuk ongezonder is? Nee, aangezien de voedingsstoffen bij het invriezen niet verloren gaan. Goedkoper en gezond dus!
  

Durf jij de uitdaging aan?

Nog maar een paar dagen en dan is het zover: de start van de 2-jaarlijkse VeganChallenge. Het project is een initiatief van de Nederlandse Vereniging voor Veganisme en heeft als doel om het zoveel mogelijk mensen zo makkelijk mogelijk te maken om veganistisch te eten. Iedereen kan gratis deelnemen en wordt op allerlei manieren gefaciliteerd. Als je je inschrijft ontvang je dagelijks een nieuwsbrief met handige recepten. Verder kun je via de website en diverse sociale media in contact komen met andere challengers of meer ervaren veganisten.

Daag jezelf uit!
Voor deze editie van de VeganChallenge hebben ruim 1800 mensen zich inmiddels aangemeld. Daag jezelf uit en geef je nu op! Meedoen kan door je hier aan te melden. De challenge start op 1 oktober.

Veelbelovend: Het nieuwe alternatief voor vlees

Gisteren liep ik rond op de altijd gezellige Smaak van de Streek in Amersfoort, een markt vol (h)eerlijke en biologische producten uit de streek. Daar stond een standje met de naam Powerpeul. Geïntrigeerd door de naam nam ik een kijkje en raakte in gesprek met de meneer van de kraam. Powerpeul promoot en verkoopt (via diverse (online) winkels) witte lupine, biologisch geteeld in de Betuwe. Het is de bedoeling van Powerpeul dat plantaardig koken met lupine in Nederland populair wordt.


Wat is Lupine?
 Ik hoorde voor het eerst van lupine toen ik met de vleesvervangers van de Vegetarische Slager in aanraking kwam. Lupine is een peulvrucht en heeft bonen, net als de sojaplant. In Nederland is deze lupine, de blauwe lupine, dus al wat langer op de markt. Vooral in de vorm van vleesvervangers. De witte lupine van Powerpeul is minder bekend. In tegenstelling tot de blauwe lupine is de witte lupine makkelijk te verwerken in onze eigen keuken. En daar speelt Powerpeul dan ook slim op in.  

Wat maakt Lupine gezond?
Lupine bevat veel eiwit (ruim 36 gram per 100 gram!), is rijk aan calcium, magnesium en ijzer, zit vol met voedingsvezels en bevat weinig vet. Verder bevatten lupinebonen alle essentiële aminozuren. Daarmee is het een goed alternatief voor vlees en soja. Uit onderzoek (uitgevoerd in Australië en België) blijkt dat lupine het cholesterolgehalte en de bloeddruk verlaagt en de darmfunctie verbetert.

Een bijkomend voordeel is dat lupine zelfs kan helpen bij gewichtsverlies. Ook dat zal veel
mensen als muziek in de oren klinken.



Meer info
Los van de vele gezondheidsvoordelen is lupine ook echt lekker. Op de website van Powerpeul vind je nog meer informatie over deze hoogwaardige eiwitten van Hollandse Bodem. Ook vind je hier smakelijke recepten (ik heb zelf de Libanese muts geprobeerd en die was echt top!) en de verkooppunten (o.a. te verkrijgen bij de Veggideli, €3,95 voor 400 gram). En mocht je volgend weekend een bezoekje brengen aan de Veggiefair in Doorn, dan kun je ook zelf langs de stand van Powerpeul gaan voor meer info.






Bron: www.powerpeul.nl 

Waarom vegan 'the new sexy' is

De tijd dat je als vegan gezien werd als rare snijboon met vreemde voedingsvoorkeuren lijkt voorgoed voorbij. Maar van 'vreemde geitenwollen sok' naar ' the new sexy' is wel een hele grote stap. Hieronder de verklaringen voor deze bijzondere transformatie. Een blog met een knipoog!


Fascinerende trendsetters
Hippe mensen worden vaak als fascinerend, cool en sexy gezien. En laat je nu als veganist (zeker in ons Kikkerlandje) tot de groep 'innovators'  behoren als het om voeding gaat (er zijn immers minder dan 0,5 % vegans in Nederland). In wereldsteden als New York en Berlijn zijn de plantaardige Latte Macchiato's inmiddels bijna overal te bestellen. En heerlijke vegan gerechten op een menukaart? Eerder regel dan uitzondering (juist in die leuke trendy tentjes). Mocht je nog niet overtuigd zijn, lees dan mijn blog over Vegan Heaven Berlijn of de blog van De Groene Meisjes over hun verblijf in New York.

Slank, fit en gezond
In het algemeen kun je wel stellen dat je van een plantaardig voedingspatroon slanker, fitter en gezonder wordt. Vooral fit en gezond worden universeel als aantrekkelijk (dus sexy!) benoemd, los van cultuur. Een fysieke uiting hiervan is bijvoorbeeld een gladde, gave huid. Door het eten van veel groente en fruit krijg je veel vezels, vitamines en mineralen binnen en eet je minder ongezonde dingen. Dit samen heeft van binnenuit weer een positief effect op je huid (meer lezen hierover? In mijn blog over Plantaardige Mooimakers vind je wat voorbeelden).

Een krachtige persoonlijkheid
De meeste mensen die kiezen voor een vegan lifestyle doen dit vanuit een sterke overtuiging. Krachtige persoonlijkheden die ergens 100% voor gaan staan en zich niet snel van de wijs laten brengen. Een rondje Google laat ons al snel zien dat het hebben van een sterke persoonlijkheid door de andere sexe vaak wordt gezien als superaantrekkelijk. Iemand die weet wat hij/zij wil en daar helemaal voor gaat klinkt voor velen als muziek in de oren. Ubersexy dus!

Eten en verleiding
Volgens flirtcoach Esther Popelier horen eten en verleiding bij elkaar. Lekker en puur eten bereiden voor de ander is de ultieme vorm van aandacht. De meeste vegans en vegetariërs die ik ken zijn erg geïnteresseerd in lekker en goed eten (foodporn!) en zullen er alles aan doen om die specifieke vorm van interesse over te brengen op de ander. Sexier kan dus bijna niet!  

4 Facebook pagina's die je niet mag missen

Wat ben ik blij dat er zoveel goede, leuke en handige info over een vegan lifestyle is te vinden op internet. Eerder al deelde ik een aantal inspirerende blogs van vega(n) foodies. Vandaag de 4 Facebookpagina's die je als vegan (to be) niet mag missen!

VegNews Magazine
Word een fan van VegNews en blijf op de hoogte van de laatste nieuwsupdates, voeding, exclusieve giveaways en nog veel meer! VegNews Magazine was het allereerste veganistische magazine en wordt in maar liefst 38 landen gelezen. Like deze pagina en je blijft op de hoogte!

Finding Vegan
Finding Vegan wil je vooral inspireren tot het maken van heerlijke vegan recepten. Eigenlijk is het een handige verzamelplek met recepten van verschillende (vegan) foodbloggers. Geen idee wat je gaat eten? Op de pagina vind je dagelijks nieuwe mogelijkheden.

Gewoon Vegan
Deze Facebook pagina (Community)  blonk wat mij betreft gelijk uit omdat de maker vooral laat zien hoeveel 'gewone' producten gewoon vegan zijn. Spullen die je over het algemeen gewoon bij de supermarkt kunt kopen dus. Makkelijk toch!

De Groene Keuken
Op de Facebook pagina van De Groene Keuken vind je alles wat met veganisme te maken heeft: recepten, recensies van boeken en producten, etc. De Belgische Sara is initiatiefnemer van de bijbehorende website. Extra leuk is dat zij ook het magazine DGK maakt. Een papieren versie van dit vegan magazine is te koop via Etsy.

Misschien hebben jullie nog leuke, fantastische, handige Facebook pagina's over veganisme, plantaardig eten, of aanverwante topics? Ik hoor ze graag!

6 ideeën over veganisten waarvan mensen denken dat ze waar zijn

Alle veganisten zijn 'Geitenwollen sokken' 

In tegenstelling tot vegetariërs kleeft aan veganisten anno 2015 nog steeds het Geitenwollen Sokken imago. Terecht of niet? Als ik heel eerlijk ben schrik ik nog weleens als ik wat noodzakelijke boodschappen doe bij de plaatselijke biowinkel. Soms lijkt het of ik daar de enige ben met make-up en snorloze bovenlip...Tegelijkertijd zie ik door mijn research juist hoeveel jonge, leuke, knappe, sportieve en creatieve mensen de keuze voor plantaardig hebben gemaakt. Persoonlijk denk ik daarom ook dat het grijze imago inmiddels zwaar achterhaald is en misschien alleen nog van toepassing is op...hoe zal ik het netjes zeggen...de minder (groot)stedelijke maatschappij ;-)

De meeste veganisten zijn ongezonde bleekneusjes

Toegeven..in de tijd dat ik vegetariër werd (25 jaar geleden) kreeg ik al vaak te horen dat ik er voor een vegetariër wel erg gezond uitzag. Waar komt toch dat hardnekkige beeld vandaan dat vegetariërs en vooral ook veganisten ongezonde bleekneusjes zijn?

Toch lijkt het tij wat te keren. ‘Een deel vlees en zuivel vervangen door plantaardig producten is mogelijk gunstig voor de gezondheid van kinderen’. Dit was de voorzichtige eerste zin van een recent artikel van het Voedingscentrum. Uit simulatieonderzoek van het RIVM blijkt namelijk dat kinderen dan minder verzadigd vet en meer vezels binnen krijgen. Terwijl de inname van vitamines en mineralen ongeveer hetzelfde blijft.

Ik zeg hiermee trouwens niet dat alle kinderen direct over moeten op een veganistisch dieet, maar bijzonder is de conclusie wel. Vooral in combinatie met de bevindingen van Dokter Caldwell Esselstyn en Professor (biochemie en voeding) T. Colin Campbell, in beeld gebracht in de documentaire Forks over Knives (zie hier mijn eerdere blogje over deze docu). Natuurlijk denk ik niet dat alle vegans ook automatisch gezond leven. Je kunt prima veganistisch eten, maar alsnog ongezond bezig zijn. Oreokoekjes zijn bijvoorbeeld hartstikke veganistisch, maar gezond...neuh.

Daarnaast is het wel goed je te verdiepen in je voeding. Wat kom je eventueel tekort en hoe vul je dat vervolgens aan? (zie bijvoorbeeld hier mijn ‘strijd’ om het eiwit bij intensief sporten). Toch durf ik de stelling wel aan dat vegetariers en vegans over het algemeen gezonder leven dan de gemiddelde carnivoor.

Veganisten houden niet van lekker eten

Ik ben dol op lekker eten! En dan bedoel ik niet een klein beetje...Als ik te lang slecht eet, word ik zwaar 'grumpy'. Voor mij is eten zintuiglijk genieten. En ja dat kun je ook als veganist. Sterker nog; door plantaardig te gaan eten verdiep je je steeds meer in allerlei voedingsstoffen, nieuwe combinaties en vooral in nieuwe recepten. Voor inspiratie zie mijn eerdere blogs over inspirerende vegan foodbloggers

Vegans vinden dieren belangrijker dan mensen

Voor mij is dierenwelzijn de belangrijkste reden om plantaardig te willen eten. Daarnaast speelt gezondheid een belangrijke rol en ben ik blij met de overige voordelen die veganisme oplevert. Voor andere veganisten kan deze volgorde helemaal anders zijn. Zo zijn er steeds meer mensen die een plantaardig dieet starten omdat dit een belangrijke bijdrage levert aan het terugdringen van honger in de wereld. Daar is dierenwelzijn een secundaire reden. Op de website van de VeganChallenge vindt je de belangrijkste redenen duidelijk op een rijtje gezet.

Uit eten gaan is onmogelijk met veganisten

Er was een tijd dat je als vegetariër standaard een kaassoufflé kreeg voorgeschoteld in een goed restaurant. Gelukkig is dit al jaren niet meer de realiteit en staan er standaard meerdere vega mogelijkheden op de menukaart. Voor veganisme is dit nog wat minder mainstream. Toch blijkt er vaak veel mogelijk te zijn als je het even van tevoren aangeeft. Veel goede chefkoks zien het dan als een uitdaging om iets verrassends te maken.

Vegans dragen slechte en lelijke schoenen

Zelf ben ik nog niet zover om de vegan lifestyle ook in schoenen en kleding terug te laten komen. Verdiepen doe ik me wel. En ja, ik werd ook wat ' nerveus' bij de gedachte voortaan met plompe, niet ademende, plastic schoenen door het leven te moeten. In die zin ben ik een echte schoenenfetisjist met een sterke voorkeur voor prachtige pumps. Zou veganisme het einde van een persoonlijk tijdperk zijn? Gelukkig ben ik er inmiddels achter dat er legio prachtige vegan schoenen (en tassen en riemen) te vinden zijn van topkwaliteit. Ook pumps :-) Zo stuitte ik bijvoorbeeld deze week op de volgende online webshop www.veganchic.com. Je zult begrijpen dat ik erg blij werd van de Women's Vegan Pump afdeling!  
 

Foodfestival Blije Bietjes

Foodfestivals zijn 'hip and happening' Rollende Keukens in Amsterdam en LepeltjeLepeltje in mijn eigen stadje Amersfoort, om maar eens twee van de bekendere te noemen. Ondanks dat deze festivals erg leuk (en lekker) zijn, vind ik het soms wel jammer dat de intimiteit en sfeer door de topdrukte in de knel komt. Vandaar dat ik ook graag de wat kleinere en minder bekende festivals een bezoekje breng. En daar is Blije Bietjes in Harderwijk een goed voorbeeld van.

Ontspannen sfeer in vergeten bosje

Gisteren en vandaag organiseerde Stichting Underground Harderwijk voor het eerst dit vrolijke eetfestijn op het Kranenburg Kazerne terrein, een vergeten bosje in het voormalige Hanze- en vestigingsstadje aan de rand van de Veluwe. Naast de ontspannen sfeer, smaakte het eten, gemaakt van eerlijke producten van (lokale) boeren en bereid door kleine onafhankelijke cateraars, super. Zo had ik zelf een portie vloerbrood met gepofte knoflook en een lekkere (soja)cappuccino met vers gemaakte apfelstrudel. Het was geen enkel probleem om vegetarisch te eten. Elk kraampje bood wel een vleesloze optie. Volledig plantaardig was iets moeilijker te vinden, maar zeker niet onmogelijk (de risotto met paddestoelen, zonder de parmezaanse kaas was een heerlijk voorbeeld ;-))

Op naar de 2e editie!

Wat mij betreft mag dit charmante foodfestivalletje volgend jaar zijn tweede editie organiseren. Mijn tip: iets groter mag best, maar hou het toch lekker intiem.  Ik hoop er dan in ieder geval weer bij te kunnen zijn! 

Meer info op de facebookpagina van Blije Bietjes